Puree z batatów

Wyjątkowe, puszyste i intensywnie pomarańczowe, a do tego bardzo zdrowe. Szkoda tylko, że nie od razu zdobyło moje serce. Jadłam je pierwszy raz w Zakopanem w SCHRONISKO SMAKÓW p. Magdy Gessler i wcale nie wywarło na mnie dobrego wrażenia, a nawet stwierdzę, że gdyby mój mąż nie kupił batatów, sama bym się nie zdecydowała na ich zakup. W każdym bądź razie po dodaniu przypraw jest naprawdę smaczne.

SKŁADNIKI:

0,5 kg batatów
sól
1 łyżka masła
1/3 łyżeczki słodkiej papryki
szczypta gałki muszkatołowej
pieprz do smaku

WYKONANIE:

Bataty ugotować w osolonej wodzie do miękkości, następnie odcedzić i stłuc z dodatkiem masła. Potem dodać przyprawy i zblendować na gładką masę. Podawać do mięs.