Cytrynowe drożdżówki

Są naprawdę pyszne. Wiem, że piszę tak przy każdym przepisie, ale wrzucam tylko takie przepisy, które zyskały aprobatę wśród moich najbliższych.

Są orzeźwiające i ten łamany smak słodko-kwaśny po prostu obłęd.

SKŁADNIKI:

Na cisto:

20g drożdży

1/2szklanki ciepłego mleka

60g masła (temp. pokojowa)

2 jajka

2 łyżki cukru

skórka otarta z 1/2 cytryny

szczypta soli

szczypta gałki muszkatołowej

Na nadzienie cytrynowe:

1/2 szklanki cukru

skórka otarta z 1/2 cytryny

 2 łyżki masła

szczypta gałki muszkatołowej

sok wyciśnięty z 1 cytryny

Na lukier:

1/2 szklanki cukru pudru

1 łyżeczka soku z cytryny

1 łyżeczka gorącej wody

WYKONANIE:

W mleku rozpuścić drożdże z łyżką cukru. Odstawić w ciepłe miejsce.

Mąkę przesiać, dodając lekko roztrzepane jajka, pozostały cukier, skórkę z cytryny, sól, gałkę oraz wyrośnięty rozczyn. Chwilkę wszystko wyrabiać. Następnie dodać masło w kawałkach i wyrobić na jednolite, gładkie ciasto lekko lepiace się. Ciasto włożyc do miski, owinąć folią i odstawić do wyrośnięcia na ok. 1 godzinę.

; cukier połączyć ze skórką cytrynową i masłem, zmiksować na jednolitą masę, dodać gałkę i sok z cytryny, schłodzic przez 30minut.

Na oprószony mąką blat wyłożyć ciasto i rozwałkować na długość ok. 40cm i grubość 0,5cm. Posmarować zimnym nadzieniem i zwinąć jak roladę. Pokroić na równe kawałki. Przełożyć na blachę wyłożoną papierem do pieczenia.

Piec 30minut w temp. 180stopni. (ma zrumienić się skórka)

Wystudzić i posmarować lukrem (połączyć ze sobą wszystkie składniki na lukier)