Kotlety z ziemniaków inaczej

Ci, którzy mnie znają wiedzą doskonale, że ja kocham dania jarskie. Wszelkiego rodzaju kasze, ryże czy makarony po prostu uwielbiam, dlatego każdy znaleziony przepis na bezmięsne dania chetnie próbuję modyfikując je po swojemu. Mam nadzieję, ze przepis na te kotleciki zagości na dłużej w waszych kulinarnych podbojach.

SKŁADNIKI:

1/2kg ziemniaków
250g pieczarek
150g sera żółtego
jajko
2 łyżki mąki
1 łyżka mąki ziemniaczanej
sól/pieprz
bułka tarta do panierowania

WYKONANIE:

Ugotowane do miękkości ziemniaki przepuścić przez praskę lub dokładnie utłuc tłuczkiem. Pieczarki zetrzeć na tarce i podsmażyć na niewielkiej ilości oleju, kiedy odparuje woda dodać starty drobno ser i mieszać do połączenia się składników, a następnie przełożyć do ziemniaków i dokładnie wymieszać. Do ziemniaków dodać jajko i oba rodzaje maki, wszystko wymieszać na jednolitą masę, która będzie dość klejąca. Wybierać z miski porcję masy formować kulkę, obtaczać ją w bułce tartej i rozpłaszczać. Tak przygotowane kotlety smażyć do zrumienienia, po czym odkładać na papierowy ręcznik. Podawać z ulubionym sosem i surówką.