Zupa serowa z klopsikami

Jak już pisałam kiedyś uwielbiam oglądać różne programy kulinarne i testować w domu dania, które tam prezentują.

Ta zupa jest z przepisu p. Ewy Wachowicz i naprawdę jest przepyszna, rozgrzewająca i łatwa w wykonaniu, a że jest zblendowana warzywa są mało wyczuwalne, co jest pomocne w przemyceniu ich do diety dzieci.

SKŁADNIKI:

500g mięsa mielonego (ja miałam drobiowe)
sól/pieprz
jajko
bułka tarta
mąka

Mięso mielonego doprawić solą i pieprzem, dodać roztrzepane jajko i dokładnie wymieszać. Dosypać 2-3 łyżki bułki tartej, aby mięso nie było za rzadkie i dało się lepić klopsiki. Kiedy mięso jest idealne lepić klopsiki wielkości orzecha włoskiego i obtaczać w mące.

1cebula
biała część pora
1 marcgewka
1 pietruszka
2 ząbki czosnku
2 serki topione śmietankowe
1 łyżka masła
2,5l wody
sól/pieprz/zioła prowansalskie
koperek

W garnku roztopić łyżkę masła, wrzucić posiekaną cebulę. Zeszklić. Białą część pora pokroić w plasterki, dorzucić do cebuli. Przesmażyć. Marchewkę i pietruszkę zetrzeć na tarce o grubych oczkach i dodać do pora i cebuli. Chwilę przesmażyć. Zalać wodą, zagotować. Dodać ser i przeciśnięty przez praskę czosnek. Przyprawić solą, pieprzem i ziołami prowansalskimi. Podgrzewać tak długo, aż ser się rozpuści. Zblendować. Do zupy delikatnie włożyć pulpety. Ugotować. Podawać np. z grzankami posypane koperkiem.